GASTRONOMIE

Glenn Viel

60% de goût

30% de psychologie

et 10% de hasard

La majorité des amateurs de gastronomie ont découvert Glenn Viel en 2020, quand il a intégré le jury de Top Chef sur M6. Un émission dont la diffusion a débuté quelques semaines seulement après que le Guide Michelin lui attribue sa troisième étoile, au Restaurant l’Oustau de Baumanière. C’est là, aux Baux de Provence, que nous sommes allés rencontrer ce drôle de cuisinier.

ART

Julien Marinetti

Un artiste qui a du chien

Ses bouledogues peints, ou plus exactement ses « peintures sur bouledogues », l'ont rendu célèbre dans le monde entier. Avant que ses pandas et autres chats monumentaux ne s'exposent dans les rues de capitales de tous les continents. Rencontre avec l'artiste, dans ses ateliers de région parisienne.

CHOCOLAT

Patrick Roger

Artiste & chocolatier

Pour certains, c’est le meilleur chocolatier du monde. Pour d’autres, un sculpteur incroyable, qui a développé des techniques rares autour de cette matière thermosensible habituellement si compliquée à travailler. Enfin, il y en a aussi pour le voir en amoureux fou de la moto, dans ses expressions les plus extrêmes. Et si, tout simplement, Patrick Roger était un peu des trois à la fois, un artiste motard, qui sculpte le chocolat pour en faire des oeuvres magistrales, parfois en métal, et qui fabrique aussi dans son atelier de la banlieue parisienne de fabuleux bonbons en chocolat que la France s’arrache. Présentation.

AUTOMOBILE

LA REINE DES NEIGES

La Rolls-Royce Phantom VIII est sans doute l’une des voitures les plus luxueuses au monde, la préférée des reines et des rois, des émirs et des marahajas. Pour en apprécier le luxe et l’exclusivité, nous n’avons rien trouvé de mieux que d’aller avec elle nous promener au Royaume de Norvège, un des pays les plus riches du monde. En février et sous la neige. Une expérience étonnante et inoubliable.

INFO

GOLF

Pour les golfeurs du monde entier, il existe quelques parcours iconiques. On pense immédiatement au Kauai Lagoons Golf Club d’Hawaï, à l’Emirates Golf Club de Majlis à Dubaï ou encore au Cape Kidnappers, à Napier en Nouvelle-Zélande. Mais de tous ces parcours emblématiques, il n’y en a qu’un dont on se souvienne systématiquement, pour son histoire qui est directement liée à celle du golf lui-même : c’est le Old Course de Saint Andrews en Écosse. Voilà pourquoi.

Saint Andrews, aux racines du golf

VÉLO

QUAND LE VÉLO DEVIENT UNE OEUVRE D'ART

INFO

Avant que la pandémie ne redonne envie aux européens de remonter sur leurs vélos, ou d’en acheter de nouveaux, la marque Américaine Cannondale avait décidé de relocaliser une partie de sa production sur le vieux continent. Une vision qui s’avère aujourd’hui payante.

RUGBY

QUI EST ROMAIN NTAMACK ?

Dans dix mois, la coupe du Monde de Rugby débute en France.

Fils et neveu de rugbymen professionnels, Romain Ntamack ne pouvait manier autre chose qu’un ballon ovale. Depuis qu’il a quatre ans et demi, le fils d’Émile évolue dans le même club, le Stade Toulousain avec lequel l’an dernier il a tout gagné. Avant cette année, de remporter le Tournois des Six Nations sous le maillot bleu de l’équipe de France, complétant un dixième grand chelem après lequel nous courrions depuis douze ans. Cela valait bien une interview dans « son » restaurant.
(Sujet issu du numéro 39 de Followed)

HORLOGERIE

Grand Seiko

PHOTOS

Evolution 9 SLGH019G

La marque de luxe japonaise Grand Seiko est reconnue pour deux choses principalement : la qualité de ses mouvements mécaniques, surtout lorsqu’ils battent vite, et la finition de ses cadrans. Avec cette nouvelle SLGH019G (on ne leur reconnaîtra en revanche aucun don pour nommer leurs produits), force est de constater que les Nippons font honneur à leur réputation. Ce modèle, uniquement vendu sur la boutique en ligne, accueille dans sa boîte en titane haute densité de 40 mm sur 11,7 mm le mouvement HI-BEAT maison 9SA5 qui ,grâce à son double barillet et à sa fréquence de travail de 6 Hz (soit 36 000 alternances par seconde), propose 80 heures de réserve de marche et l’une des meilleures précisions du marché (– 3 à + 5 secondes par jour). Et pour « masquer » cette pièce d’orfèvrerie, on trouve un cadran bleuté rappelant la nuit qui tombe sur le mont Iwate en hiver. Car des fenêtres du studio Grand Seiko, au Japon, les designers aperçoivent le mont Iwate... Subtil. L’ensemble, monté sur un bracelet en titane à boucle déployante est étanche à 100 mètres et vendu 10 500 €.

CULTURE

PHILIPPE SHANGTI

Rencontre avec un artiste photographe français qui s'est fait connaître à Saint-Tropez en dénonçant, dans ses oeuvres, les mauvais côtés des nuits de fêtes. Entre photos, peintures, sculptures et collaborations, avec un véritable sens de la provocation et de la lumière. Avec, en plus, la visite de son show-room andorran en vidéo.

Félix Auger-Aliassime

TENNIS

Il a terminé l'année 2022 en trombe, avec trois titres en trois semaines, un demie-finale à Bercy et une sélection au Master du Turin. Le jeune tennisman canadien pointe à la sixième place mondiale à l'ATP et commence à s'imposer comme un potentiel vainqueur de Grand Chelem. Nous l'avons rencontré pendant la finale de Coupe Davis en Espagne. Remportée par son pays.

AUTOMOBILE

VIDEO

FERRARI PUROSANGUE

Avec son Purosangue, comprendre pur-sang dans la langue de Molière, Ferrari se diversifie. Même si la marque au cheval cabré ne veut pas l'admettre, elle lance avec ce modèle son premier SUV. Mais il dispose de quatre places seulement, d'un V12 iconique, d'une suspension révolutionnaire et de pas mal d'autres spécificités qui en font un engin à part.

GOLF

Garmin R10 Approach

TEST

Les amateurs de golf savent que pour bien s'entraîner, il faut le faire sous la surveillance d'un tier. Si vous n'avez ni prof, ni pote avec vous à chaque practice, peut-être est il temps d'investir dans ce GARMIN Approach R10. C'est un radar qui va analyser vos coups et qui vous permet même de jouer virtuellement sur les plus beaux parcours du monde. Pour moins de 500€. Ici le test complet.

AUTOMOBILE

Range Rover 2023

Entre mer et montagne, entre strass et paillettes, avec une bonne dose de garrigue et de rocaille, la Riviera, petite partie de la Côte d’Azur, est sans doute la seule région de France à se vouloir aussi luxueuse que sauvage. Nous sommes partis à sa découverte au volant du plus huppés des vrais 4x4, le roi des SUV dont la cinquième génération vient de débarquer : le nouveau Range Rover, en version V8 s’il vous plait.

SPIRITUEUX

LA NOBLESSE DU GIN

Non loin de Toulouse, Gilles Victors distille du whisky, du rhum et du gin avec un savoir-faire appris en Écosse et à Cognac, mais surtout avec des convictions fortes, entre écologie, circuit-court et chasse au gaspillage. Rencontre avec un ancien coutelier d'art reconverti dans les spiritueux qui a bâti sa distillerie en structure bottes de pailles... d'où le nom de sa société : Straw Bale Distillery.

BIEN-ÊTRE

La chrononutrition

On parle de plus en plus de chrononutrition, un régime alimentaire tenant compte des cycles métaboliques. Comment cela fonctionne t-il ? Qu’est ce que cela apporte à notre organisme ?
Faisons le point.

GASTRONOMIE

Dominique Crenn

Cheffe française installée aux États-Unis, à San Francisco plus précisément, Dominique Crenn fut la première femme auréolée de trois étoiles Michelin là-bas. Une drôle d'artiste qui ne s'active pas qu'en cuisine.